Quae Open Acess Quae Open Acess Quae Open Acess Quae Open Acess

Signup to the newsletter
574 553 downloads on quae-open since 2019
Fonio, an African Cereal - Jean-François Cruz, Famoï Béavogui - Éditions Quae

Fonio, an African Cereal

by Jean-François Cruz (author), Famoï Béavogui (author), Djibril Dramé
Collection: Agricultures tropicales en poche
june 2011
Open Access
Le fonio, une céréale africaine - eBook [ePub]
Le fonio, une céréale africaine - eBook [PDF]
This book is available in paper version on our bookseller site.

Summary

This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.

For years a basic food of many rural African communities, fonio, an African cereal with very small grains, has now been discovered by urban consumers in major African cities.
This book describes the plant and grains and provides information on miscellaneous cultivation and production systems in a variety of environments. It describes the principal traditional fonio production and processing techniques and suggests possible areas for improvement. It shows a keen interest in improved promotion of fonio, by touching on such aspects as preparation of new products, marketing and consumption.

Table of contents

Introduction

 

1 - Origine et distribution géographique

 

2 – La plante et le grain

 

3 - Les systèmes de culture et de production

 

4 – La récolte et l’après-récolte

 

5 - La transformation et la qualité des grains

 

6 - Amélioration des technologies post-récolte

 

7 - Élaboration de produits nouveaux

 

8 - L'amélioration des techniques de séchage du fonio transformé

 

9 - La commercialisation

 

10 - La consommation

 

Conclusion

 

Glossaire

 

Bibliographie

 

Sites internet

 

Sigles et acronymes

 

Index

Publications of the same author

Processing grains
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Processing grains

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Michel Havard, Thierry Ferré

0,00 € (free)

La conservation des grains après récolte
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
La conservation des grains après récolte

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Francis Fleurat-Lessard

0,00 € (free)

Sorghum
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Sorghum

Jacques Chantereau, Jean-François Cruz, Alain Ratnadass, Gilles Trouche

0,00 € (free)

Publications in the same collection

Processing grains
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Processing grains

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Michel Havard, Thierry Ferré

0,00 € (free)

Dynamics of pastoral and agro-pastoral livestock farming in inter-tropical Africa
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Dynamics of pastoral and agro-pastoral livestock farming in inter-tropical Africa

0,00 € (free)

The plantain
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
The plantain Socio-economic and technical issues

0,00 € (free)

Cassava, from food crop to agribusiness
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Cassava, from food crop to agribusiness

Philippe Vernier, Boni N’Zué, Nadine Zakhia-Rozis

0,00 € (free)

La conservation des grains après récolte
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
La conservation des grains après récolte

Jean-François Cruz, D. Joseph Hounhouigan, Francis Fleurat-Lessard

0,00 € (free)

Le cotonnier
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Le cotonnier

0,00 € (free)

On the same subject

Storing carbon in French soils
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Storing carbon in French soils What potential and at what cost?

0,00 € (free)

Pesticides
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Pesticides From Impact to Changes in Practices

0,00 € (free)

Diversity of Family Farms
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Diversity of Family Farms Exist, Transform, Become

0,00 € (free)

Planting of trees on grazed grasslands
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Planting of trees on grazed grasslands

Gilles Agrech

0,00 € (free)

Pest control products. Modelling process in watersheds
À paraître
Nouveauté
Meilleures ventes
Prévente
Promotion
Pest control products. Modelling process in watersheds Nançy seminar : 22nd-23rd May 1996

0,00 € (free)

Features

Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Agricultures tropicales en poche

Published: 15 june 2011

EAN13 eBook [ePub]: 9782759216352

EAN13 eBook [PDF]: 9782759210404

Pages count eBook [PDF]: 192

Interior: Two-colour

Reference eBook [ePub]: 02259EPB

Reference eBook [PDF]: 02259NUM

Size: 5.27 MB (ePub), 44.8 MB (PDF)

Onix format
--:-- / --:--