Patrice Dole
A propos de l'auteur
Directeur de la recherche au CTCPA (Bourg-en-Bresse), Patrice Dole a animé pendant 10 ans le pôle « Emballage » du Centre, au technopole Alimentec de Bourg-en-Bresse.
La conservation des aliments
Vers plus de durabilité et de naturalité
Alain Kondjoyan, Catherine Renard, Patrice Dole, Laurence Fournaison, Hong-Minh Hoang-Le, Yves Le Loir, Caroline Pénicaud, Monique Zagorec, François Zuber
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