Avant-propos
Remerciements
Introduction

1. L’importance des élevages des herbivores
Didier Richard
L’augmentation des effectifs des herbivores
L’augmentation des productions animales
Les causes de l’augmentation numérique des ruminants
À retenir

2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores
Philippe Lhoste
La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores
Les systèmes pastoraux
Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes
Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux
Les systèmes d’élevage industriels
Performances animales et productivités des troupeaux
À retenir

3. Les ressources alimentaires
Didier Richard
Les dynamiques de l’occupation des sols
Les ressources fourragères et hydriques
Les valeurs nutritives des biomasses végétales
Quels sont les usages des biomasses végétales ?
Les charges animales et les capacités de charge
À retenir

4. Les bilans fourragers
Didier Richard
Estimation de la demande en aliments
Estimation de l’offre en aliments
Bilan de l’offre et de la demande
À retenir

5. Environnement et élevages des herbivores
Didier Richard et Bernard Toutain
L’environnement global
Impacts sur l’environnement local
Quelles perspectives et quelles actions ?
 À retenir

6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique
Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux
La consommation des produits animaux : un marché en émergence
Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales
Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte
du lait local
Perspectives d’avenir des filières viande et lait
À retenir

7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores
Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane
La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales
Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire
Politiques d’élevage et gouvernance nationale
À retenir

Conclusion
Des effectifs d’herbivores en croissance
Un rôle socio-économique et environnemental majeur
Quelles actions pour le développement des élevages ?
Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs
Bibliographie
Glossaire