Introduction
Industrialisation et socialisation de l’agriculture
G. Allaire, B. Daviron
Partie I. La question agraire dans une persective écologique, géopolitique et historique
1. Transitions socio-métaboliques globales
F. Krausmann, M. Fischer-Kowalski
2. Capitalocène : une histoire conjointe du système terre et des systèmes-monde
C. Bonneuil, J.-B. Fressoz
3. Énergie, biomasse, hégémonie : une histoire longue des transformations des agricultures
B. Daviron, G. Allaire
4. La Chine, le nouveau stockeur en dernier ressort après les États-Unis ?
F. Courleux, J.-N. Depeyrot
5. La renaissance de l’agriculture japonaise ?
D. H. Whittaker, R. Scollay
6. Coévolution des pratiques agricoles et du mode d’usage de l’eau à Almeria (Andalousie)
A. Buchs, V. Boisvert
7. La race bovine Holstein, institution de la modernisation de l’agriculture entre bien marchand et bien commun
J. Labatut, G. Tesnière
Partie II. Les traits originaux des agricultures et des systèmes alimentaires dans les sociétés du xxie siècle
8. La bioéconomie : vers une nouvelle organisation des systèmes agricoles et industriels ?
P. Colonna, E. Valceschini
9. Transition du régime agro-industriel européen vers la bioéconomie : life sciences versus agroécologie
L. Levidow, N. Béfort, M. Nieddu, F.-D. Vivien
10. L’agriculture biologique en France, entre projet critique et conventionnalisation
T. Poméon, E. Fouilleux, S. Lemeilleur, A. Loconto
11. La sécurité sanitaire des aliments : un nouveau modèle de régulation européen
L. Saulais, E. Valceschini
12. La nouvelle autocratie agroalimentaire
L. Busch
13. Libéralisation des marchés laitiers et différenciation régionale des régimes de concurrence
M. Dervillé
14. Les organisations agricoles dans la Russie de Vladimir Poutine : une lecture commonsienne
P. Grouiez
15. Investissements fonciers à grande échelle et financiarisation de l’agriculture : une analyse par les filières agrofinancières
A. Ducastel, W. Anseeuw
Partie III. Diversité, hybridation et renouvellement des approches institutionnalistes
16. Les analyses en termes de « food regime » : une relecture
J. Wilkinson, D. Goodman
17. Théorie de la régulation et transformations de l’agriculture : nouveaux enjeux, nouvelles perspectives de recherche ?
J.-M. Touzard, P. Labarthe
18. Régime de connaissances et régulation sectorielle en agriculture
C. Laurent, P. Landel
19. Le paquet de cigarettes neutre : des dangers de l’intelligence en sciences sociales
F. Cochoy
20. L’économie des conventions dans les études agroalimentaires anglophones : filiations avec l’école française, circulation et nouvelles perspectives
E. Cheyns, S. Ponte
21. L’ambivalence de la socialisation de l’agriculture
G. Allaire
Références bibliographiques
Liste des auteurs
