Where Would We Be Without Them?

The microbes of our daily life

Collection: Hors collection
april 2018

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DOI : 10.35690/978-2-7592-2747-1

Bacteria,viruses, yeasts, fungi and other microorganisms...Often indispensable,sometimes undesirable, microbes live all around us and in us. Even though weare not always aware of it, our cohabitation with them is reflected in allaspects of our daily lives, from the production of our foods to forensicmedicine. This work introduces the 1001 functions of microbes to generalreaders.

Prologue

 

Chap. 1 : Louise, l’adolescente coquette

Où l’on fait connaissance avec les microbiotes intestinal, buccal et cutané du corps humain. Une initiation qui met en scène des biofilms, chamboule certaines idées reçues sur l’hygiène et permet de recueillir quelques conseils pour choyer son microbiote cutané.

 

Chap. 2 : Valérie, la mère, ménagère du week-end

Où l’on voit que le nettoyage est souvent plus adapté que la désinfection quand il s’agit d’hygiène dans la cuisine et d’autres lieux de la maison. Où l’on apprend que de nombreuses bactéries exercent une action sur le cerveau et que certaines peuvent même nous mettre d’humeur joyeuse.

 

Chap. 3 : Antoine, le père, policier scientifique

Où l’on découvre que les milieux gardent les traces microbiennes des êtres vivants qui les ont fréquentés, et que le microbiote peut aider à résoudre des crimes. Où l’on évoque la surveillance de maladies disparues et la lutte contre le bioterrorisme. Où la microbiologie rencontre le côté noir de l’être humain…

 

Chap. 4 : Eugénie, la grand-mère cuisinière

Où l’on revient sur les bases scientifiques de la conservation des aliments et l’on comprend pourquoi il est important de suivre une recette. Où l’on explique comment la sécurité des aliments est surveillée par les professionnels de l’agroalimentaire et des réseaux de biologistes. Où l’on apprend quels principes à appliquer chez soi permettent de limiter les risques microbiologiques.

 

Chap. 5 : Jean-Michel, le grand-père jardinier

Où l’on se rend compte de l’importance des microorganismes dans la production de nos potagers. Où l’on découvre quelques relations privilégiées entre microbes et microfaune du sol, entre microbes et plantes, entre microbes et insectes.

 

Chap. 6 : Flore, la petite sœur, artiste en herbe

Où les microbes magnifiant les paysages qui nous entourent sont considérés sous un angle poétique. Où l’on découvre leurs architectures microscopiques, leurs voyages dans le vent ou dans le cycle de l’eau, et leur rôle dans la météorologie.

 

Chap. 7 : Julie, la jeune mère de famille

Où l’on démystifie les « cas à risque » en expliquant les évictions et les précautions à respecter pour les femmes enceintes, les bébés et les jeunes enfants, sans toutefois tomber dans la surprotection. Où l’on revient sur quelques pathogènes alimentaires et leurs moyens de maîtrise.

 

Chap. 8 : Valentin, le bébé

Où l’on observe plus en détail le microbiote intestinal et ses liens avec le système immunitaire. Où l’on découvre comment fonctionnent d’anciennes méthodes ou de nouvelles thérapies à base de microbes pour maîtriser de nombreuses maladies : vaccins, antibiotiques, virothérapie, phagothérapie, thérapie génique et… don de fèces.

 

Chap. 9 : Thomas, l’oncle écologue

Où l’on fait l’apologie de la fermentation sous toutes ses facettes. Où l’on célèbre les aliments fermentés, autant pour leurs saveurs que pour leurs effets positifs sur la santé ou leur mode de conservation naturel. Où l’on peut apprécier les pouvoirs dépolluants des microbes et la ressource d’énergie renouvelable qu’ils représentent.

 

Chap. 10 : Pierre, le grand-père philosophe

Où l’on comprend que les hommes sont des êtres mosaïques et l’on se pose de drôles de questions, en lien avec l’origine de la vie sur Terre, l’évolution et… l’éternité. Où l’on s’interroge sur la notion de « mauvais microbe » et l’on se demande s’il est possible d’« apprivoiser » les microbes ou, au contraire, de vivre sans eux.

 

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Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Hors collection

Published: 26 april 2018

EAN13 eBook [PDF]: 9782759227471

EAN13 eBook [ePub]: 9782759227488

DOI eBook [PDF] : 10.35690/978-2-7592-2747-1

Pages count eBook [PDF]: 128

Interior: Two-colour

Reference eBook [PDF]: 02620NUM

Reference eBook [ePub]: 02620EPB

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