La conservation des grains après récolte

june 2016

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DOI : 10.35690/978-2-7592-2437-1

Conservation of grain once harvested is a key issue in the fight against food shortages and hunger. Cereal losses may be as high as 30% of gross production due to poor conservation, storage or loss due to other factors. This book, a handy reference for all those working first-hand to reduce post-harvest losses, discusses the different aspects of grain conservation: drying, storage and fighting insects and rodents.
1. Les caractéristiques des grains et les facteurs d’altération
Variabilité physique des grains • Structure physique des grains • Composition biochimique des grains • Propriétés physiques des grains • Activité biologique des grains • Facteurs physiques d’altération des grains • Agents biologiques d’altération des grains • écosystème des grains stockés.
 
2. Les pertes après-récolte : principes de conservation
Définitions et historique • Pertes après récolte dans les grains • Principes de la conservation
 
3. La stabilisation des grains et les modes de séchage
Stabilisation des grains, rôle du séchage • Caractéristiques de l'air, diagramme de l’air humide • Principe du séchage 
 
4. La conservation des grains au niveau paysan
Stockage villageois • Greniers traditionnels • Amélioration du stockage villageois
 
5. Le stockage en sacs
Pérennité du stockage en sacs • Conception des magasins de stockage en sacs • équipements des magasins de stockage en sacs • Mise en place et gestion technique des stocks de grains
 
6. Le stockage en vrac
Importance du stockage en vrac • Silos de stockage • Principaux types de silos • équipements des silosde stockage
 
7. Les insectes des stocks et les méthodes de lutte
Caractères généraux des insectes des grains et graines • Connaissance des groupes d’insectes et autres arthropodes vivant dans les denrées alimentaires • Approche préventive de la lutte contre les insectes granivores • Méthodes de lutte directe en cas d’infestation visible • Protection raisonnée et durable contre les insectes en post-récolte
 
8. La lutte contre les rongeurs
Principaux rongeurs déprédateurs des stocks • Dégâts causés par les rongeurs • Lutte contre les rongeurs
 
Conclusion • Sigles et acronymes • Bibliographie consultée • Sites Internet • Glossaire • Index

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Language(s): French

Publisher: Éditions Quae

Edition: 1st edition

Collection: Agricultures tropicales en poche

Published: 16 june 2016

EAN13 eBook [ePub]: 9782759224388

EAN13 eBook [PDF]: 9782759224371

DOI eBook [PDF] : 10.35690/978-2-7592-2437-1

Pages count eBook [PDF]: 256

Interior: Two-colour

Reference eBook [ePub]: 02516EPB

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