Impacts et services issus des élevages euro

Name: Impacts et services issus des élevages européens
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759227051
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-2705-1

by Bertrand Dumont (editorial coordination), Pierre Dupraz (editorial coordination), Catherine Donnars (editorial coordination)

Collection: Matière à débattre et décider

september 2019

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Since the mid-2000s, livestock farming has been hotly debated owing to its impact on the climate and the environment in general, accentuated by the increase in world consumption of meat and dairy products. The impacts and benefits of livestock farming are studied at European level, examining their effects on markets, employment and labour, input consumption, the environment and climate, as well as the social and cultural issues associated with livestock.

Introduction
1. La consommation et les marchés des produits animaux
2. Le travail et l’emploi en élevage et dans les filières
3. L’utilisation de ressources naturelles
4. Les effets de l’élevage sur le climat et l’environnement
5. Les enjeux sociaux et culturels
6. Les « bouquets » de services issus des élevages européens
7. La « grange », une représentation des impacts et services issus des élevages
8. Les territoires d’élevage européens et leurs bouquets de services
Conclusion
Annexe 1. Caractéristiques des exploitations d’élevage en Europe
Annexe 2. Illustrations des granges dans différents contextes européens

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