1. Les attentes sociétales contemporaines en matière de bien ? être animal
1.1 Une forte attente du côté des consommateurs
1.2 Les facteurs de l’évolution de la demande sociétale
1.3 Le rôle des associations de protection animale
1.4 La prise en compte croissante du bien?être animal par les acteurs institutionnels et les professionnels
À retenir

2. L’évolution historique de la notion de bien?être animal
2.1 Dans la tradition philosophique
2.2 Les textes marquants
2.3 Évolution de la réglementation européenne et française
À retenir

3. La réglementation en Europe, en France et dans le monde
3.1 La réglementation européenne
3.2 À l’échelle nationale
3.3 L’OIE, une structure de référence à l’échelle mondiale
À retenir

4. Bases scientifiques de la nature sensible et consciente des animaux
4.1 La sensibilité des animaux
4.2 Relation entre réactions émotionnelles et bien?être des animaux
À retenir

5. Les définitions du bien?être animal
5.1 Les notions d’harmonie, d’adaptation, de perception et de représentation de l’environnement
5.2 La définition actuelle de l’Anses
5.3 Les définitions opérationnelles
À retenir

Conclusion générale

Bibliographie
Quiz
Glossaire
Les auteurs