Olivier Lepiller

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 Olivier Lepiller est sociologue au Cirad (UMR Moisa). Ses travaux portent sur les transformations sociales des normes et pratiques alimentaires à différentes échelles (sociohistorique, biographique) et sur les conditions du changement vers des systèmes alimentaires plus durables.

Manger en ville Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

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