Olivier Lepiller

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 Olivier Lepiller est sociologue au Cirad (UMR Moisa). Ses travaux portent sur les transformations sociales des normes et pratiques alimentaires à différentes échelles (sociohistorique, biographique) et sur les conditions du changement vers des systèmes alimentaires plus durables.

Eating in town Socio-anthropological perspectives of Africa, Latin America and Asia

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