Audrey Soula

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Audrey Soula est anthropologue au Cirad (UMR Moisa). Après s’être intéressée à la question des migrations et des minorités au Japon, elle travaille actuellement sur les changements des habitudes alimentaires en milieu urbain, au Maroc, en interrogeant notamment la patrimonialisation alimentaire et le genre.

Manger en ville Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie

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