Présentation
Depuis plus de 20 ans, le bien-être animal s’impose comme un enjeu sociétal majeur. Plus de 90 % des Français estiment qu’il devrait être mieux protégé pour les animaux d’élevage (Eurobarometre 2023). Au cours de cette même période, des avancées majeures ont été réalisées : la définition du bien-être a été recentrée sur l’individu et ses états mentaux positifs, les outils d’évaluation du bien-être en élevage ont été affinés, et de nombreuses pratiques d’élevage ont été améliorées.
Cet ouvrage replace ces progrès dans leur contexte scientifique et politique avant d’aborder des thématiques clés : l’évaluation des états mentaux, front de science au cœur des recherches internationales ; l’enrichissement du milieu de vie en prenant l’exemple des poissons, encore peu étudiés sous l’angle de leurs expressions émotionnelles ; et la compréhension et la prise en charge de la douleur animale. Sont également présentées des innovations techniques - avec le développement de capteurs et d’outils numériques pour aider à l’évaluation du bien-être des animaux, et méthodologiques – avec l’utilisation des sciences participatives. Enfin, deux contributions invitent à considérer le bien-être animal comme un élément de la multi-performance des systèmes d’élevage, et comme un élément d’une vision élargie du bien-être au sein du One Welfare intégrant celui des éleveurs.
Cet ouvrage propose ainsi une vision originale et pluridisciplinaire du bien-être des animaux d’élevage, à destination des professionnels, des enseignants, des étudiants, des chercheurs et de tous ceux qui s’engagent pour un élevage durable et respectueux des animaux.
Sommaire
Bien-être animal : avancées scientifiques et innovations pour des systèmes d’élevage durables – Avant-propos.
Cécile GINANE, Élodie CHAILLOU
Le bien-être des animaux d’élevage : véritable objet scientifique et politique.
Alain BOISSY, Pierre MORMÈDE
Définitions et méthodes d’évaluation des états mentaux des animaux.
Élodie CHAILLOU et al.
Peut-on aller vers du bien-être positif par l’enrichissement ? Un focus sur les poissons.
Aline BERTIN, Violaine COLSON
Vers une meilleure gestion de la douleur des mammifères et poissons destinés à la consommation humaine – Partie 1 : Concepts, mécanismes, causes, détection.
Alice DE BOYER DES ROCHES et al.
Vers une meilleure gestion de la douleur des mammifères et poissons destinés à la consommation humaine – Partie 2 : Prise en charge.
Fanny PILOT-STORCK et al.
Les technologies numériques en élevage : de la mesure à l’évaluation comportementale du bien-être de chaque animal.
Masoomeh TAGHIPOOR et al.
Apports et limites des démarches participatives et de coconception pour améliorer le bien-être de l’animal en élevage.
Vanessa LOLLIVIER et al.
Relations entre performance économique, performance environnementale, et bien-être animal.
Larissa MYSKO et al.
One Welfare : un objet frontière pour embarquer scientifiques et acteurs vers un objectif commun de bien-être animal, bien-être humain et respect de l’environnement en élevage.
Xavier BOIVIN et al.
