7 Préface

9 Avant-propos

13 Abstract

15 Situation et histoire d’un élevage insulaire

19 Les grandes mutations de la société réunionnaise

Gilles Mandret

35 Le contexte écologique

Vincent Blanfort

43 Le contexte socio-économique

Thierry Devimeux, Alex Michon, Yves Evenat, Jean-Louis Caminade, Jean-Guy Augé

55 Le dispositif de recherche

Jean-Marie Paillat, Gilles Mandret

61 Les ressources fourragères : de la parcelle à l’exploitation

65 Le comportement des espèces fourragères

Gilles Mandret, Jean-Marie Paillat, Alain Bigot, Olivia Fontaine, Jean-Yves Latchimy, Expédit Rivière

97 L’installation et la fertilisation des parcelles fourragères

Gilles Mandret, Vincent Blanfort, Jean-Marie Paillat, Vladimir Barbet-Massin, Olivia Fontaine, Expédit Rivière

129 La gestion agroécologique des prairies

Vincent Blanfort, Patrick Thomas, Olivia Fontaine, Expédit Rivière

161 Utilisation et valorisation des ressources alimentaires

165 Le fonctionnement des systèmes d’élevage

Jean-Marie Paillat, Vincent Blanfort

177 La constitution de réserves fourragères sous forme d’ensilage

Jean-Marie Paillat, Philippe Hassoun, Jean-Yves Latchimy, Philippe Brunschwig, Jacques Lepetit

209 Les ressources fourragères extérieures à l’exploitation

Philippe Hassoun, Jean-Marie Paillat, Philippe Brunschwig

225 Les rations en élevage laitier

Philippe Hassoun, Jean-Marie Paillat, Gilles Mandret, Philippe Brunschwig, Alain Bigot, Jean-Yves Latchimy

249 Conclusion

Philippe Hassoun, Jean-Marie Paillat

253 Performances zootechniques et sanitaires

257 Les performances de reproduction en élevage laitier

Emmanuel Tillard, Frédéric Lanot, Charles-Emile Bigot,

Serge Nabeneza, Jean Pelot

293 Les performances zootechniques en élevage allaitant et engraisseur

Emmanuel Tillard, Philippe Hassoun, Frédéric Lanot,

Charles-Emile Bigot, Gilles Mandret, Philippe Brunschwig, Jean-Yves Latchimy

323 Les contraintes sanitaires

Emmanuel Tillard, Frédéric Lanot, Serge Nabeneza, Charles-Emile Bigot

357 Conclusion

Gilles Mandret, Philippe Hassoun, Emmanuel Tillard, Jean-Marie Paillat, Vincent Blanfort

365 Références bibliographiques

391 Adresses des auteurs