Véronique Santé-Lhoutellier

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Véronique Santé-Lhoutellier est directrice de recherche spécialiste des procédés de transformation des produits animaux au centre INRAE de Clermont-Ferrand. Elle s’intéresse en particulier à l’impact des procédés sur la qualité nutritionnelle des aliments.

Qualité des aliments d'origine animale Production et transformation

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