Djidjoho Joseph Hounhouigan
A propos de l'auteur
Djidjoho Joseph Hounhouigan est professeur titulaire en sciences et technologies alimentaires et doyen de la Faculté des Sciences agronomiques de l’Université d’Abomey-Calavi au Bénin.
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La transformation des grains
Jean-François Cruz, Djidjoho Joseph Hounhouigan, Michel Havard, Thierry Ferré
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