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Pesticides en viticulture
Usages, impacts et transition agroécologique
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Francis Macary
Macary, Francis
Francis
Macary
<p>Francis Macary est ingénieur agronome, docteur en sciences de l’environnement, ingénieur-chercheur en agroenvironnement au centre INRAE de Bordeaux et expert national du ministère en charge de l’Agriculture. Il évalue les performances environnementales et socio-économiques des systèmes agricoles et propose des scénarios d’évolution dans le cadre de la transition agroécologique. Il a coordonné de multiples projets de recherche, dont le projet PhytoCOTE en Bordelais.</p><div><br></div>
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A15
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A498
Stéphane Le Foll
Le Foll, Stéphane
Stéphane
Le Foll
<p>Stéphane Le Foll a toujours été proche des questions agricoles : professeur d’économie en lycée agricole puis à l’université de Nantes, il devient député européen en charge de l’agriculture et du développement rural, et enfin ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. Il promeut alors le projet national agroécologique lancé en 2012 en France, puis auprès d’instances internationales. Président de l’initiative internationale « 4 pour 1 000 ».<br></p>
<p>Stéphane Le Foll a toujours été proche des questions agricoles : professeur d’économie en lycée agricole puis à l’université de Nantes, il devient député européen en charge de l’agriculture et du développement rural, et enfin ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. Il promeut alors le projet national agroécologique lancé en 2012 en France, puis auprès d’instances internationales.<br></p>
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développement durable;agriculture biologique;agronomie;algue;eau;eau de mer;eau douce;écologie;écosystème;politique publique;pollution;production végétale;lutte phytosanitaire;environnement;sol;contamination;vin;cours d’eau;pesticide
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2011
SCI003000
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<p>La protection phytosanitaire des vignobles pose de nombreuses questions intéressant les viticulteurs. Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes dans les différents pays producteurs ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles permettent d’assurer la protection phytosanitaire ? Quelles sont les conséquences de l’usage des pesticides organiques et inorganiques en termes de risques environnementaux sur les écosystèmes terrestres et aquatiques ? Quelles sont les réactions des espèces biologiques aux impacts des pesticides ? </p><p>C’est pour répondre au mieux à toutes ces questions que des chercheurs issus de diverses disciplines (agronomes, agroécologues, agroéconomistes, chimistes de l’environnement, hydrobiologistes, écologues, écotoxicologues) se sont associés pour apporter des explications scientifiques, étayées par leurs expériences sur un site d’étude commun.</p><p>Ces auteurs explorent également les stratégies d’évolution des systèmes viticoles pour diminuer drastiquement la pression phytosanitaire actuelle des pesticides sur les écosystèmes et le biote. Ils examinent enfin l’action des politiques publiques d’accompagnement de ces stratégies. </p><p>Chaque chapitre est accompagné du témoignage d’un acteur socioprofessionnel, ou expert scientifique, afin d’établir une relation étroite entre les besoins sur le terrain et les recherches conduites.</p><p>Cet ouvrage s’adresse principalement aux gestionnaires de services agricoles et environnementaux, aux enseignants et étudiants, aux professionnels de terrain : viticulteurs et conseillers, techniciens de rivière… mais aussi à toute personne intéressée par la problématique des pesticides, plus particulièrement en viticulture.</p><p><b><a href="http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf" target="_blank">Consulter la préface de Stéphane Le Foll, député européen et ancien ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt</a></b></p>
<p>The phytosanitary protection of vineyards raises many questions of interest to winegrowers. What diseases and pests attack the vines in the different producer countries? What practices in vineyard management ensure phytosanitary protection? What are the consequences of the use of organic and non-organic pesticides in terms of environmental risks on terrestrial and aquatic ecosystems? What are the reactions of biological species to the impact of pesticides? </p><p>To best answer all these questions, researchers from various disciplines (agronomists, agroecologists, agroeconomists, environmental chemists, hydrobiologists, ecologists, eco-toxicologists) have teamed up to provide scientific explanations, substantiated by their experience on a common study site. These authors also explore the evolutionary strategies of wine systems in order to drastically reduce the current phytosanitary pressure of pesticides on ecosystems and biota. They also examine the action of public policies accompanying these strategies. Each chapter includes the testimony of a socio-professional actor, or scientific expert, in order to establish a close relationship between the needs in the field and the research conducted. </p><p>This book is aimed primarily at managers of agricultural and environmental services, teachers and students, field professionals such as winegrowers and consultants, river technicians etc., as well as anyone interested in the problem of pesticides, especially in the field of viticulture. </p><p><b>See the foreword by Stéphane Le Foll, Euro MP and former Minister of Agriculture, Agri-Food and Forest. <a href="http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf" target="_blank">http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf</a></b></p><div><br></div>
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<p>Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles permettent d’assurer la protection phytosanitaire ? Quelles sont les conséquences environnementales de l’usage des pesticides sur les écosystèmes terrestres et aquatiques ? Quelles stratégies de réduction des pesticides peut-on envisager dans le cadre de la transition agroécologique ? Etayé d’exemples et de témoignages, cet ouvrage présente une approche novatrice de la protection phytosanitaire des vignobles.<br></p>
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<p><b>Préface- Stéphane Le Foll<br>Avant-propos<br>Remerciements</b><br><br><b>Introduction générale</b><br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux</b><br>Introduction et contexte<br>La vigne, une plante sensible aux pathogènes<br>Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde<br>Les risques agroenvironnementaux<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>2. Le cuivre dans les sols viticoles</b><br>Introduction et contexte<br>Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles<br>Mobilité vers les aquifères superficiels<br>Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre<br>Écotoxicité du cuivre<br>Gestion agronomique de la disponibilité<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles</b><br>Introduction et contexte<br>Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux<br>Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols<br>Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles<br>Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface</b><br>Introduction et contexte<br>Modalités de suivi des réponses biologiques<br>Principales approches utilisées en éco-toxicologie pour déterminer la réponse des organismes<br>Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques<br>Principaux effets des polluants<br>Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d’organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac<br><br><b>5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière</b><br>Introduction et contexte<br>Intérêt des biofilms pour étudier la contamination par les pesticides organiques des cours d’eau<br>Étude de cas<br>L’évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines</b><br>Contamination par les pesticides : de la parcelle agricole jusqu’au phytoplancton marin<br>Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues<br>Effets de mélanges complexes issus de l’environnement<br>Identification des substances contribuant a la toxicité des extraits de POCIS<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique</b><br>Introduction et contexte<br>Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde<br>Certification environnementale, labels, viticulture biologique<br>Perspectives en vue de la réduction de l’usage des pesticides<br>Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>Sigles et acronymes<br>Liste des auteurs</b><br></p>
<p><b>Préface- Stéphane Le Foll</b></p><p><b>Avant-propos</b></p><p><b>Remerciements</b></p><p><b>Introduction générale</b></p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>La vigne, une plante sensible aux pathogènes</p><p>Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde</p><p>Les risques agroenvironnementaux</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>2. Le cuivre dans les sols viticoles</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles</p><p>Mobilité vers les aquifères superficiels</p><p>Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre</p><p>Écotoxicité du cuivre</p><p>Gestion agronomique de la disponibilité</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux</p><p>Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols</p><p>Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles</p><p>Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Modalités de suivi des réponses biologiques</p><p>Principales approches utilisées en éco-toxicologie pour déterminer la réponse des organismes</p><p>Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques</p><p>Principaux effets des polluants</p><p>Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d’organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac</p><p><b>5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Intérêt des biofilms pour étudier la contamination par les pesticides organiques des cours d’eau</p><p>Étude de cas</p><p>L’évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines</b></p><p>Contamination par les pesticides : de la parcelle agricole jusqu’au phytoplancton marin</p><p>Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues</p><p>Effets de mélanges complexes issus de l’environnement</p><p>Identification des substances contribuant a la toxicité des extraits de POCIS</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde</p><p>Certification environnementale, labels, viticulture biologique</p><p>Perspectives en vue de la réduction de l’usage des pesticides</p><p>Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>Sigles et acronymes</b></p><p><b>Liste des auteurs</b></p>
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Pesticides en viticulture
Usages, impacts et transition agroécologique
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Macary
<p>Francis Macary est ingénieur agronome, docteur en sciences de l’environnement, ingénieur-chercheur en agroenvironnement au centre INRAE de Bordeaux et expert national du ministère en charge de l’Agriculture. Il évalue les performances environnementales et socio-économiques des systèmes agricoles et propose des scénarios d’évolution dans le cadre de la transition agroécologique. Il a coordonné de multiples projets de recherche, dont le projet PhytoCOTE en Bordelais.</p><div><br></div>
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Stéphane Le Foll
Le Foll, Stéphane
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Le Foll
<p>Stéphane Le Foll a toujours été proche des questions agricoles : professeur d’économie en lycée agricole puis à l’université de Nantes, il devient député européen en charge de l’agriculture et du développement rural, et enfin ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. Il promeut alors le projet national agroécologique lancé en 2012 en France, puis auprès d’instances internationales. Président de l’initiative internationale « 4 pour 1 000 ».<br></p>
<p>Stéphane Le Foll a toujours été proche des questions agricoles : professeur d’économie en lycée agricole puis à l’université de Nantes, il devient député européen en charge de l’agriculture et du développement rural, et enfin ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. Il promeut alors le projet national agroécologique lancé en 2012 en France, puis auprès d’instances internationales.<br></p>
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<p>La protection phytosanitaire des vignobles pose de nombreuses questions intéressant les viticulteurs. Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes dans les différents pays producteurs ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles permettent d’assurer la protection phytosanitaire ? Quelles sont les conséquences de l’usage des pesticides organiques et inorganiques en termes de risques environnementaux sur les écosystèmes terrestres et aquatiques ? Quelles sont les réactions des espèces biologiques aux impacts des pesticides ? </p><p>C’est pour répondre au mieux à toutes ces questions que des chercheurs issus de diverses disciplines (agronomes, agroécologues, agroéconomistes, chimistes de l’environnement, hydrobiologistes, écologues, écotoxicologues) se sont associés pour apporter des explications scientifiques, étayées par leurs expériences sur un site d’étude commun.</p><p>Ces auteurs explorent également les stratégies d’évolution des systèmes viticoles pour diminuer drastiquement la pression phytosanitaire actuelle des pesticides sur les écosystèmes et le biote. Ils examinent enfin l’action des politiques publiques d’accompagnement de ces stratégies. </p><p>Chaque chapitre est accompagné du témoignage d’un acteur socioprofessionnel, ou expert scientifique, afin d’établir une relation étroite entre les besoins sur le terrain et les recherches conduites.</p><p>Cet ouvrage s’adresse principalement aux gestionnaires de services agricoles et environnementaux, aux enseignants et étudiants, aux professionnels de terrain : viticulteurs et conseillers, techniciens de rivière… mais aussi à toute personne intéressée par la problématique des pesticides, plus particulièrement en viticulture.</p><p><b><a href="http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf" target="_blank">Consulter la préface de Stéphane Le Foll, député européen et ancien ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt</a></b></p>
<p>The phytosanitary protection of vineyards raises many questions of interest to winegrowers. What diseases and pests attack the vines in the different producer countries? What practices in vineyard management ensure phytosanitary protection? What are the consequences of the use of organic and non-organic pesticides in terms of environmental risks on terrestrial and aquatic ecosystems? What are the reactions of biological species to the impact of pesticides? </p><p>To best answer all these questions, researchers from various disciplines (agronomists, agroecologists, agroeconomists, environmental chemists, hydrobiologists, ecologists, eco-toxicologists) have teamed up to provide scientific explanations, substantiated by their experience on a common study site. These authors also explore the evolutionary strategies of wine systems in order to drastically reduce the current phytosanitary pressure of pesticides on ecosystems and biota. They also examine the action of public policies accompanying these strategies. Each chapter includes the testimony of a socio-professional actor, or scientific expert, in order to establish a close relationship between the needs in the field and the research conducted. </p><p>This book is aimed primarily at managers of agricultural and environmental services, teachers and students, field professionals such as winegrowers and consultants, river technicians etc., as well as anyone interested in the problem of pesticides, especially in the field of viticulture. </p><p><b>See the foreword by Stéphane Le Foll, Euro MP and former Minister of Agriculture, Agri-Food and Forest. <a href="http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf" target="_blank">http://editions-quae.com/PDF/preface_pesticides-viticulture.pdf</a></b></p><div><br></div>
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<p>Quels maladies et ravageurs attaquent les vignes ? Quelles pratiques en matière de conduite des vignobles permettent d’assurer la protection phytosanitaire ? Quelles sont les conséquences environnementales de l’usage des pesticides sur les écosystèmes terrestres et aquatiques ? Quelles stratégies de réduction des pesticides peut-on envisager dans le cadre de la transition agroécologique ? Etayé d’exemples et de témoignages, cet ouvrage présente une approche novatrice de la protection phytosanitaire des vignobles.<br></p>
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<p><b>Préface- Stéphane Le Foll<br>Avant-propos<br>Remerciements</b><br><br><b>Introduction générale</b><br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux</b><br>Introduction et contexte<br>La vigne, une plante sensible aux pathogènes<br>Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde<br>Les risques agroenvironnementaux<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>2. Le cuivre dans les sols viticoles</b><br>Introduction et contexte<br>Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles<br>Mobilité vers les aquifères superficiels<br>Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre<br>Écotoxicité du cuivre<br>Gestion agronomique de la disponibilité<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles</b><br>Introduction et contexte<br>Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux<br>Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols<br>Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles<br>Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface</b><br>Introduction et contexte<br>Modalités de suivi des réponses biologiques<br>Principales approches utilisées en éco-toxicologie pour déterminer la réponse des organismes<br>Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques<br>Principaux effets des polluants<br>Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d’organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac<br><br><b>5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière</b><br>Introduction et contexte<br>Intérêt des biofilms pour étudier la contamination par les pesticides organiques des cours d’eau<br>Étude de cas<br>L’évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines</b><br>Contamination par les pesticides : de la parcelle agricole jusqu’au phytoplancton marin<br>Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues<br>Effets de mélanges complexes issus de l’environnement<br>Identification des substances contribuant a la toxicité des extraits de POCIS<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique</b><br>Introduction et contexte<br>Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde<br>Certification environnementale, labels, viticulture biologique<br>Perspectives en vue de la réduction de l’usage des pesticides<br>Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques et numériques<br><br><b>Sigles et acronymes<br>Liste des auteurs</b><br></p>
<p><b>Préface- Stéphane Le Foll</b></p><p><b>Avant-propos</b></p><p><b>Remerciements</b></p><p><b>Introduction générale</b></p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>1. Maladies et ravageurs de la vigne, pratiques viticoles et usages des pesticides, risques agroenvironnementaux</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>La vigne, une plante sensible aux pathogènes</p><p>Pratiques viticoles et usages des pesticides dans les vignobles du monde</p><p>Les risques agroenvironnementaux</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>2. Le cuivre dans les sols viticoles</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Teneurs et stocks de cuivre dans les sols viticoles</p><p>Mobilité vers les aquifères superficiels</p><p>Spéciation, réactivité et biodisponibilité du cuivre</p><p>Écotoxicité du cuivre</p><p>Gestion agronomique de la disponibilité</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>3. Pesticides organiques dans les sols et les eaux de surface en zones viticoles</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Défis du suivi environnemental des pesticides organiques dans les sols et les eaux</p><p>Paramètres influençant le devenir des pesticides dans les sols</p><p>Les sols, récepteurs initiaux des pesticides agricoles</p><p>Transferts dans les bassins-versants : exemple du bassin de la Livenne</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>4. Réponses biologiques aux conditions environnementales dans les eaux de surface</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Modalités de suivi des réponses biologiques</p><p>Principales approches utilisées en éco-toxicologie pour déterminer la réponse des organismes</p><p>Modalités de transfert des pesticides et des métaux dans les organismes aquatiques</p><p>Principaux effets des polluants</p><p>Exemple de suivi in situ de la réponse aux polluants d’organismes aquatiques : le bassin viticole de Marcillac</p><p><b>5. Bioaccumulation des pesticides organiques dans les biofilms de rivière</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Intérêt des biofilms pour étudier la contamination par les pesticides organiques des cours d’eau</p><p>Étude de cas</p><p>L’évaluation de la bioaccumulation comme marqueur des usages des pesticides dans le temps</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>6. Évaluation du potentiel toxique des pesticides sur des espèces de microalgues marines</b></p><p>Contamination par les pesticides : de la parcelle agricole jusqu’au phytoplancton marin</p><p>Effets des substances seules et en mélanges sur les microalgues</p><p>Effets de mélanges complexes issus de l’environnement</p><p>Identification des substances contribuant a la toxicité des extraits de POCIS</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>7. Stratégies de réduction des pesticides dans le cadre de la transition agroécologique</b></p><p>Introduction et contexte</p><p>Action des politiques publiques en faveur de la réduction des pesticides dans les pays producteurs du monde</p><p>Certification environnementale, labels, viticulture biologique</p><p>Perspectives en vue de la réduction de l’usage des pesticides</p><p>Modélisation de scénarios pour des stratégies de transition</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Références bibliographiques et numériques</p><p><b>Sigles et acronymes</b></p><p><b>Liste des auteurs</b></p>
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