Quae Open Acess 1776642234 20260419 fre

www.quae-open.com-R000608 03 01 01 R000608 00 ED E107 02 01 01 Le bien-être des animaux d'élevage Évaluer le bien-être animal 01 fre 08 75 03 22 14725944 17 01 I1 Éditions Quae 01 01 P2 Éditions Quae 02 01 000303 03 9782759233274 15 9782759233274 03 01 D1 Quae Open Acess 29 https://www.quae-open.com/open_access_download/303/608 45 03 www.quae-open.com-000303 03 01 01 000303 03 9782759233274 15 9782759233274 06 10.35690/978-2-7592-3327-4 10 EA E107 10 02 01 R000608 ED E107 1 10 01 02 Les mémos de Quae 01 01 Le bien-être des animaux d'élevage Évaluer le bien-être animal 1 B15 01 A365 Luc Mounier Mounier, Luc Luc Mounier Luc Mounier est docteur vétérinaire et docteur d’université. Depuis 2012, il est diplômé du collège européen « Animal welfare science, ethics and law ». Il est professeur en bien‑être animal à VetAgro Sup. Il effectue ses recherches au sein de l’UMR Herbivores (INRAE-VetAgro Sup) sur l’évaluation du bien‑être, plus particulièrement chez les bovins laitiers. En 2018, il a coordonné le MOOC « Le bien‑être des animaux d’élevage », qui a été diffusé cinq fois et a enregistré plus de 18 000 inscriptions. Il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup « bien‑être animal » et est membre du Centre national de référence pour le bien‑être animal ainsi que du Comité national d’éthique vétérinaire « Animal, environnement, santé ». Luc Mounier est professeur en bien-être animal à VetAgro Sup et membre de l’UMR Herbivores (VetAgro Sup, INRAE). Diplômé du collège européen de spécialisation vétérinaire en bien-être animal, il est responsable de la chaire partenariale Bien-être animal. 1 01 fre 08 72 03 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Animal rearing and production 24 Izibook:Subject Society 24 Izibook:Subject Life and Earth sciences 24 Izibook:Subject Livestock & Animal production 24 Izibook:Subject Political & Social Science 24 Izibook:Subject Books under 20 euros 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Ethique et épistémologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Animal rearing and production|Zootechnics;Animal production systems;Veterinary health and medicine 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Society|Ethics and epistemology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Life and Earth sciences|General biology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Livestock & Animal production|Zootechnics;Livestock systems;Health and Veterinary Medicine 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Political & Social Science|Ethics and epistemology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Books under 20 euros| 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Ethique et épistémologie 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 23 Izibook:NewTags Animal rearing and production|Zootechnics;Animal production systems;Veterinary health and medicine 23 Izibook:NewTags Society|Ethics and epistemology 23 Izibook:NewTags Life and Earth sciences|General biology 23 Izibook:NewTags Livestock & Animal production|Zootechnics;Livestock systems;Health and Veterinary Medicine 23 Izibook:NewTags Political & Social Science|Ethics and epistemology 20 production animale;élevage;santé;éthologie;évaluation;technologie 10 2011 SCI070060 29 3069 01 590 03 00 <div>Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.</div><div>Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain. </div><div>Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.</div><div>Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.</div> The will to improve animal well-being involves assessing the level of well-being or discomfort of an animal or a group of animals. To achieve this, the assessment must be as reliable and objective as possible, requiring the use of appropriate indicators, outlined in reference documents, which will then be summarized at the level of the specific farming.  02 00 La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré. 04 00 Introduction Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal 1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?À retenir Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux 2.1 La précocité des indicateurs2.2 Les indicateurs comportementaux2.3 Les indicateurs physiologiques2.4 Les indicateurs de production2.5 Les indicateurs sanitaires2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs À retenir Chapitre 3 : La validation des indicateurs3.1 Les critères de validation3.2 La validation de la méthode de mesureÀ retenir Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?4.2 La finalité du processus d'intégration4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?À retenir Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation5.1 Le protocole Welfare Quality®5.2 D’autres protocoles dérivés du  Welfare Quality®5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animalÀ retenir Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être 6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvreÀ retenir Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectésÀ retenir Conclusion généraleBibliographieQuizGlossaireLes auteurs<div> </div> 1. Les indicateurs d’évaluation du bien-être animal2. Les types d’indicateurs basés sur les animaux3. La validation des indicateurs4. Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?5. Mise en application au travers de quelques protocoles d’évaluation utilisés6. Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’améliorationdu bien-être animal 21 00 06 01 https://www.quae-open.com/produit/168/9782759233274/le-bien-etre-des-animaux-d-elevage 01 00 03 02 https://www.quae-open.com/system/product_pictures/data/009/940/369/original/02784BDW_MemoBEA_2.jpg 17 14 20251030T231258+0100 15 00 04 02 01 E107 04 9782759233274.pdf 05 14.04 06 cd38b9e2fc884064818b9e0e0588f15d https://www.quae-open.com/extract/607?filename=9782759233274.pdf&md5sum=cd38b9e2fc884064818b9e0e0588f15d&size=14725944&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20210610T104033+0200 01 I1 Éditions Quae 01 01 P2 Éditions Quae 04 01 00 20210610 19 00 20210610 01 FR 13 03 9782759233267 15 9782759233267 06 03 9782759233281 15 9782759233281 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20210610 03 01 D1 Quae Open Acess 20 04 05 01 EUR WORLD www.quae-open.com-R000691 03 01 01 R000691 00 ED E101 02 01 01 Le bien-être des animaux d'élevage Évaluer le bien-être animal 01 fre 22 3889267 17 01 I1 Éditions Quae 01 01 P2 Éditions Quae 02 01 000346 03 9782759233281 15 9782759233281 03 01 D1 Quae Open Acess 29 https://www.quae-open.com/open_access_download/346/691 45 03 www.quae-open.com-000346 03 01 01 000346 03 9782759233281 15 9782759233281 10 EA E101 10 02 01 R000691 ED E101 1 10 01 02 Les mémos de Quae 01 01 Le bien-être des animaux d'élevage Évaluer le bien-être animal 1 B15 01 A365 Luc Mounier Mounier, Luc Luc Mounier Luc Mounier est docteur vétérinaire et docteur d’université. Depuis 2012, il est diplômé du collège européen « Animal welfare science, ethics and law ». Il est professeur en bien‑être animal à VetAgro Sup. Il effectue ses recherches au sein de l’UMR Herbivores (INRAE-VetAgro Sup) sur l’évaluation du bien‑être, plus particulièrement chez les bovins laitiers. En 2018, il a coordonné le MOOC « Le bien‑être des animaux d’élevage », qui a été diffusé cinq fois et a enregistré plus de 18 000 inscriptions. Il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup « bien‑être animal » et est membre du Centre national de référence pour le bien‑être animal ainsi que du Comité national d’éthique vétérinaire « Animal, environnement, santé ». Luc Mounier est professeur en bien-être animal à VetAgro Sup et membre de l’UMR Herbivores (VetAgro Sup, INRAE). Diplômé du collège européen de spécialisation vétérinaire en bien-être animal, il est responsable de la chaire partenariale Bien-être animal. 1 01 fre 08 72 03 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Animal rearing and production 24 Izibook:Subject Society 24 Izibook:Subject Life and Earth sciences 24 Izibook:Subject Livestock & Animal production 24 Izibook:Subject Political & Social Science 24 Izibook:Subject Books under 20 euros 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Ethique et épistémologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Animal rearing and production|Zootechnics;Animal production systems;Veterinary health and medicine 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Society|Ethics and epistemology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Life and Earth sciences|General biology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Livestock & Animal production|Zootechnics;Livestock systems;Health and Veterinary Medicine 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Political & Social Science|Ethics and epistemology 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Books under 20 euros| 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Ethique et épistémologie 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 23 Izibook:NewTags Animal rearing and production|Zootechnics;Animal production systems;Veterinary health and medicine 23 Izibook:NewTags Society|Ethics and epistemology 23 Izibook:NewTags Life and Earth sciences|General biology 23 Izibook:NewTags Livestock & Animal production|Zootechnics;Livestock systems;Health and Veterinary Medicine 23 Izibook:NewTags Political & Social Science|Ethics and epistemology 20 production animale;élevage;santé;éthologie;évaluation;technologie 10 2011 SCI070060 29 3069 01 590 03 00 <div>Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.</div><div>Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain. </div><div>Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.</div><div>Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.</div> The will to improve animal well-being involves assessing the level of well-being or discomfort of an animal or a group of animals. To achieve this, the assessment must be as reliable and objective as possible, requiring the use of appropriate indicators, outlined in reference documents, which will then be summarized at the level of the specific farming.  02 00 La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré. 04 00 Introduction Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal 1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?À retenir Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux 2.1 La précocité des indicateurs2.2 Les indicateurs comportementaux2.3 Les indicateurs physiologiques2.4 Les indicateurs de production2.5 Les indicateurs sanitaires2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs À retenir Chapitre 3 : La validation des indicateurs3.1 Les critères de validation3.2 La validation de la méthode de mesureÀ retenir Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?4.2 La finalité du processus d'intégration4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?À retenir Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation5.1 Le protocole Welfare Quality®5.2 D’autres protocoles dérivés du  Welfare Quality®5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animalÀ retenir Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être 6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvreÀ retenir Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectésÀ retenir Conclusion généraleBibliographieQuizGlossaireLes auteurs<div> </div> 1. Les indicateurs d’évaluation du bien-être animal2. Les types d’indicateurs basés sur les animaux3. La validation des indicateurs4. Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?5. Mise en application au travers de quelques protocoles d’évaluation utilisés6. Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’améliorationdu bien-être animal 21 00 06 01 https://www.quae-open.com/produit/168/9782759233274/le-bien-etre-des-animaux-d-elevage 01 00 03 02 https://www.quae-open.com/system/product_pictures/data/009/940/369/original/02784BDW_MemoBEA_2.jpg 17 14 20251030T231258+0100 15 00 04 02 01 E101 04 9782759233281.epub 05 3.71 06 99129db86472875aba97289bfde23409 https://www.quae-open.com/extract/690?filename=9782759233281.epub&md5sum=99129db86472875aba97289bfde23409&size=3889267&title=Extrait+au+format+ePub 17 14 20220523T180736+0200 01 I1 Éditions Quae 01 01 P2 Éditions Quae 04 01 00 20210610 19 00 20210610 01 FR 13 03 9782759233267 15 9782759233267 06 03 9782759233274 15 9782759233274 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20210610 03 01 D1 Quae Open Acess 20 04 05 01 EUR WORLD